Kultur

7 köstliche Rezepte für cremige Bisque-Suppen

Im Herbst und Winter gibt es nur wenige Dinge, die beruhigender sind als eine dampfende Schüssel mit cremiger Suppe. Chowders, Suppen und Eintöpfe stehen während der gesamten Gefriersaison im Vordergrund, und für diejenigen, die das ultimative Komfort-Essen mögen, glänzen Biskuit besonders. Die glatten, cremigen Suppen wärmen Sie auf und bedecken Ihren Magen für den kommenden kalten Tag. Wie bei den besten Mittag- und Abendessen ist das dekadente Gericht immer zu früh vorbei. Glücklicherweise können Sie, wenn Sie Ihre Biskuitcreme zu Hause zubereiten, tagelang Reste genießen. Deshalb haben wir sieben Rezepte zusammengestellt, die Sie selbst zubereiten können. Diese Bisques wärmen Sie von oben bis unten und wir heben sogar einige vegane Optionen hervor, damit niemand vom Genuss ausgeschlossen wird.

1. Ingwer-Kürbis-Bisque

Kürbis-Kürbis-Speck-Suppe

Bisque | iStock.com



Wir starten mit einem Kürbis-Biskuit-Rezept von Geschmack von Zuhause . Diese Lebensmittelformel enthält alle Voraussetzungen für ein perfektes Biskuitrezept, einschließlich Ingwer, Kürbis, Sahne, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Gewürzen, Brühe und Saft. Die Zubereitung dauert nur 35 Minuten und kann als leichtes Mittagessen oder als Teil eines Abendessens serviert werden. Die Kürbissuppe wird in einem Soßentopf gestartet und dann in einem Mixer püriert, was 4 Portionen ergibt.



Zutaten:

  • ⅓ Tasse gehackte Schalotten
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Dose Hühnerbrühe
  • ⅓ Tasse Apfelwein oder Saft
  • ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Kürbiskonserven
  • 2 Esslöffel plus 1½ Teelöffel Ahornsirup
  • ⅛ Teelöffel getrockneter Thymian
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ⅛ Teelöffel Pfeffer
  • Schlagen Sie gemahlene Nelken
  • ½ Tasse schwere Schlagsahne oder halb und halb Sahne
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • Zusätzliche schwere Schlagsahne, optional
  • Frische Thymianzweige, optional

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Geschmack von Zuhause .



2. Feuergebratene Tomatenbiskuitcreme

Tomatensuppe, Gazpacho, gelbe Erbsensuppe

Bisque | iStock.com

Tomatenbiskuit ist auch im Herbst und Winter ein beliebtes Gericht Essen & Wein hat ein Rezept, das Ihnen hilft, es von Grund auf neu zu machen. Befolgen Sie diese Anweisungen für eine samtige Tomatenbiskuitcreme, die mit Brot, Beilagensalat oder sogar gegrilltem Käse serviert werden sollte. Dank der Sahne auf der Zutatenliste ist diese Suppe so dekadent wie sie kommt, aber ein Löffel dieser frischen Biskuitcreme und Sie werden sich schon auf Sekunden freuen.

Zutaten:



  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt
  • 1 Sellerierippe, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen
  • 2 (14½ Unzen) Dosen gewürfelte feuergebratene Tomaten, abgetropft
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Zucker
  • ¼ Tasse Sahne
  • Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • ½ Tasse Knoblauch- oder Käsecroutons zum Garnieren (optional)

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Essen & Wein .

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3. Shrimp Bisque

Apfel-Lauch-Suppe

Bisque-Suppe | iStock.com

Dieses Rezept aus Guten Appetit ergibt eine verwöhnende Garnelenbiskuitcreme, die Sie dampfend heiß genießen können. Es dreht sich alles um Butter, Brandy, Garnelen, Sahne, Reis und Gewürze. Servieren Sie diese Garnelenbiskuitcreme als Vorspeise bei Ihrer nächsten Winter-Dinnerparty und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit der cremigen Meeresfrüchtesuppe.

Zutaten:

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 1½ Pfund mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt, Muscheln reserviert
  • 2 Lorbeerblätter, geteilt
  • 2 Karotten, geschält, gehackt
  • 2 Selleriestangen, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • ½ Tasse Brandy
  • ¼ Tasse langkörniger weißer Reis
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Zweige frische Petersilie
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse schwere Schlagsahne
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • ¼ Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Guten Appetit .

4. Chicken Tomato Bisque

Suppe

Tomatenbiskuit | iStock.com

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Wenn Sie ein Biskuitliebhaber sind, aber auch Ihr Hühnchen reparieren möchten, probieren Sie diese Formel für Hühnchen-Tomaten-Biskuit aus Recipe.com . Es ähnelt der oben genannten Tomatenbiskuitcreme auf unserer Liste, mit der Ausnahme, dass zerkleinertes, gekochtes Hühnchen für eine herzhaftere Mahlzeit verwendet wird. Diese Biskuitcreme kann man zum Mittag- oder Abendessen alleine genießen, schmeckt aber auch hervorragend zu knusprigem Brot oder einem Beilagensalat. Hühnchen und Sahne passen perfekt zum Himmel der herzhaften Suppen, und der frische Oregano ist die perfekte Note.

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 1 (28 Unzen) Dose ganze Tomaten mit Saft
  • 1½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel gehackter Oregano
  • ¼ Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen (12 Unzen) zerkleinertes gekochtes Huhn

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Recipe.com .

5. Hummerbiskuit

Zwiebel hacken

Zwiebeln hacken | iStock.com

Vielleicht eines der beliebtesten Biskuitgerichte, die in Restaurants bestellt werden, ist Hummerbiskuit. Nun, mit diesem Rezept von Ein süßer Erbsenkoch können Sie es zu Hause machen. In weniger als einer Stunde fertig, wird die Biskuitcreme aus einer Kombination von Hummergeschichten, Knoblauch, Weißwein, Worcestershire-Sauce, Tabasco-Sauce, getrocknetem Thymian und natürlich Sahne hergestellt. Es ist überraschend einfach zuzubereiten und solange Sie keine Angst haben, mit Hummerschalen zu arbeiten, können Sie Ihre frische hausgemachte Hummerbiskuitcreme in kürzester Zeit servieren. Machen Sie sich bereit für eine cremige, verträumte Suppe, von der Sie stolz sagen können, dass sie direkt aus Ihrer Küche stammt.

Zutaten:

  • 3 Hummerschwänze in Muscheln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Schalotten, gehackt
  • ½ kleine Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • ½ Tasse Weißwein
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Tabasco- oder Cholula-Sauce
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • ⅓ Tasse trockener Sherry
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1½ Tassen Hummerboden
  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Ein süßer Erbsenkoch .

6. Vegane Pilzbiskuitcreme

Pilz Suppe

Pilzbiskuit | iStock.com

Ob Sie es glauben oder nicht, Veganer können die cremige Suppe genießen, die auch Biskuit ist. Solange Sie Sahne und Butter austauschen und ein paar Ersatzprodukte eintauschen, können Sie problemlos eine vegane und milchfreie Biskuitcreme genießen. Diese Pilzbiskuitcreme aus Der flammende Veganer ist ein gutes Beispiel. Der Rezeptentwickler verwendet Olivenöl anstelle von Butter und Kokoscreme anstelle von halb und halb. Sie engagiert auch Pilze, Knoblauch, Wein und Reis, um ihre Suppe weiter zu würzen. Die Pilzbiskuitcreme kann in nur 40 Minuten zubereitet werden und ist ein großartiges Gericht für Fleischfresser und Veganer.

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Karotten, gehackt
  • ½ Tasse Sellerie, gehackt
  • ⅓ Pfund weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
  • ⅓ Pfund Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • ⅓ Pfund Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • ⅓ Pfund Austernpilze, in Scheiben geschnitten
  • ⅓ Tasse Arborio oder anderer Risottoreis
  • 1 großer Zweig frischer Thymian, gestielt oder 1 Teelöffel getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tasse trockener Sherry oder Weißwein
  • 4 bis 5 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¾ Tasse Kokoscreme
  • Knusprige Zwiebel oder Schalottengarnitur

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter Der flammende Veganer .

7. Vegane Blumenkohlbiskuitcreme

Sahne Blumenkohlsuppe mit Käse

Blumenkohlbiskuit | iStock.com

Als letztes gibt es noch ein Biskuitrezept für vegane Esser. Diese Formel für vegane Blumenkohlbiskuitcreme ist auf Alle Rezepte beweist, dass diese Suppen nicht ernährungsschädlich sein müssen, um köstlich zu sein. Die Verwendung von Gemüse, Kokosmilch und Gemüsebrühe kann zu einer seelenwärmenden Suppe führen, die nachsichtiger schmeckt als sie ist. Kokosmilch hält die Blumenkohlbiskuitcreme cremig, während sie sich von der Sahne fernhält, und die Gewürze und das Gemüse halten sie aromatisch. Diese vegane Blumenkohlbiskuitcreme ist die 20 Minuten Vorbereitungszeit wert und eine gesunde Alternative für diejenigen, die ihre saisonale Biskuitcreme wollen, aber auch gesund essen möchten.

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Zutaten:

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse gefrorene Gemüsemischung
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert und gehackt
  • 2 Pfund frischer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • ½ Pfund Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel gewürztes Salz
  • 1 Behälter Gemüsebrühe
  • 2 Dosen Kokosmilch
  • 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vollständige Rezeptanweisungen erhalten Sie unter AllRecipes .

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