Kultur

7 Fischrezepte, die Sie zum Mittagessen mitbringen können

Fleischlose Montage und Freitage in der Fastenzeit sind für Fleischfresser eine harte Angelegenheit, und die Mittagszeit ist besonders eine Herausforderung. Denn während die Verbraucher beim Frühstück leicht Speck austauschen und zum Abendessen Fisch auf der Pfanne anbraten, ist das Mittagessen schwerer zu schlucken, wenn man keinen Herd oder Ofen zur Verfügung hat. Vorbei sind die Zeiten fleischiger, hungriger Sandwiches, und man kann nur so viele halbherzig zubereitete Salate essen. Fische müssen auch ihren Weg in Ihr Mittagessen finden, und so geht's. Schauen Sie sich diese sieben Rezepte an, die beweisen, dass Sie Ihren Fisch zum Abendessen und auch zum Mittagessen essen können, auch wenn Sie mittags nicht in Ihrer Küche sind. Diese Mahlzeiten können entweder im Voraus oder unterwegs an Ihrem Schreibtisch zubereitet werden.

1. Thunfisch-Salat-Sandwich

Sandwich, Thunfischsalat

Thunfischsandwich | iStock.com



An erster Stelle steht ein Rezept von Mutter Thymian, das Sie problemlos an Ihrem Schreibtisch oder in der Arbeitsküche zubereiten können. Thunfischkonserven sind billig, einfach und voller Eiweiß, was sie zu einem großartigen Ersatz für Fleisch macht. Es ist auch einfach zuzubereiten, da alles, was Sie tun müssen, um den Status eines Thunfischsalats im Deli-Stil zu erreichen, darin besteht, Ihren Thunfisch in Dosen mit Sellerie, Zwiebeln, Mayonnaise und Relish zu kombinieren. Packen Sie das gute Zeug zwischen zwei weiche Brotscheiben und fügen Sie bitte Tomatenscheiben hinzu. Dies Thunfischsalat Sandwich wird Sie füllen und Sie bis zum Abendessen zufrieden halten.



Zutaten:

  • 5 Unzen Dose guter Qualität fester weißer Albacore, verpackt in Wasser
  • 3 Esslöffel Sellerie, gewürfelt
  • 3 Esslöffel gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel normale oder leichte Mayonnaise
  • 1 Esslöffel süßes Relish
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sandwichbrot, Brötchen oder Croissants zum Servieren
  • Salat-, Tomaten- und Luzerne-Sprossen zum Servieren

Siehe Rezeptanweisungen unter Mutter Thymian .



2. Bohnen-Lachs-Salat

Dose Lachs

Lachs in Dosen | iStock.com

beste Abschlüsse für den heutigen Arbeitsmarkt

Als nächstes kommt ein Salatrezept von Eating Well, das leicht auf dem Grün und schwer auf dem Fisch und den Bohnen ist. Geben Sie ein: die Bohnen-Lachs-Salat das wird mit einem hausgemachten Sardellen-Rucola-Dressing geworfen. Ihr trauriges Mittagessen am Schreibtisch ist jetzt etwas aufregender. Bohnen und Lachs in Dosen sind verheiratet, um als Basis für dieses Fischgericht zu dienen, das mit Ballaststoffen und Eiweiß gefüllt ist. Es schmeckt auch dank des kühnen Dressings aus Rucola und Sardellen. Radieschen und Sellerie geben dem Salat einen zusätzlichen Crunch und wenn Sie Ihre Zubereitung mit Avocado übersteigen, ist jeder Bissen etwas cremiger.

Zutaten:



  • 1½ Tassen Rucola Baby
  • ⅓ Tasse frische Petersilienblätter
  • ¼ Tasse Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 ölverpackte Sardellenfilets, fein gehackt
  • 1 Esslöffel gehackte Schalotte
  • Eine Prise Salz plus ¼ Teelöffel, geteilt
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 4 Tassen gekochte Cannellinibohnen, gut durchlässig, bei Raumtemperatur oder warm (siehe Tipp)
  • 1 7-Unzen-Dose Wildlachs, Knochen und Haut entfernt, abgeplatzt
  • ¾ Tasse dünn geschnittene Radieschen
  • 1 Stiel Sellerie, diagonal ¼ Zoll dick geschnitten
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Blätter Butterhead oder Boston Salat
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Siehe Rezeptanweisungen unter Gut essen .

3. Linsen-, Thunfisch- und gerösteter Pfeffersalat

Thunfisch in der Dose

Thunfischkonserven | iStock.com

Als nächstes folgt ein weiteres Salatrezept von Fine Cooking, bei dem es weniger um den Salat als um das Protein geht. Tatsächlich enthält die Zutatenliste dieses Rezepts kein Grün, da in Ihrem Gericht kein Platz für Grün ist, wenn es um Linsen, Thunfisch, geröstete Paprika und eine hausgemachte Vinaigrette geht. Dies Linsen-, Thunfisch- und gerösteter Paprikasalat von Fine Cooking wird die Meinung aller über traurige Schreibtischsalate ändern, da es Sie noch erfolgreicher befriedigen kann als ein fleischverpacktes Mittagessen. Die Protein-Ballaststoff-Kombination aus Linsen und Thunfisch reicht aus, um den ganzen Tag über Nährstoffe zu erhalten. Der Salat kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Sie müssen also nur Ihre Brotdose herausziehen und darin graben.

Zutaten:

Vinaigrette:

  • 2 Esslöffel fein gewürfelte Schalotten
  • 1½ Esslöffel Weißweinessig
  • ½ Esslöffel Dijon-Senf
  • ¼ Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • Koscheres Salz
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ¼ Tasse grob gehackte frische Petersilie

Salat:

  • Koscheres Salz
  • ¼ Tasse braune oder französische grüne Linsen
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe
  • 1 kleine Karotte, geschält und halbiert
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, ungeschält und halbiert
  • ¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebel (nur weiße Teile)
  • ½ Tasse hausgemachte oder gebrannte geröstete oder gegrillte rote Paprika, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
  • 2 bis 4 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 2 (5 Unzen) Dosen Thunfisch (vorzugsweise in Olivenöl gefangen und verpackt), abgetropft

Siehe Rezeptanweisungen unter Feines Kochen .

4. Gebackene Lachskuchen

Lachsfischfrikadellen in einer Eisenpfanne

Lachskuchen | iStock.com

Lachskuchen sind ein weiteres einfaches Fisch-Mittagessen, das Sie im Voraus zubereiten und dann an Ihrem Schreibtisch oder im Speisesaal genießen können. Sie sind außerdem einfach und kostengünstig herzustellen. Lachs in Dosen kostet Sie fast nur 2 US-Dollar. Machen Sie an einem Sonntag vor der Arbeitswoche Lachskuchen und genießen Sie anschließend ein stressfreies Mittagessen. Dieses Rezept von Taste of Home zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Pastetchen backen, und dann liegt es an Ihnen, wie Sie sie servieren möchten. Egal, ob Sie die Lachskuchen auf einem Salat, einem Sandwich oder einfach essen, Sie werden die Abweichung von Ihrem typischen fleischigen Mittagessen genießen und Ihre Mitarbeiter werden die Lachskuchen als schick empfinden.

Zutaten:

  • 1 Dose (14¾ Unzen) Lachs, abgetropft, Knochen und Haut entfernt
  • 1 ½ Tassen weiche Vollkornbrotkrumen
  • ½ Tasse fein gehackter Paprika
  • ½ Tasse Eiersatz
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse fein gehackter Sellerie
  • ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
  • 3 Esslöffel fettfreie Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ⅛ bis ¼ Teelöffel Paprikasauce

Soße:

  • 2 Esslöffel fettfreie Mayonnaise
  • ¼ Teelöffel Kapern, abgetropft
  • ¼ Teelöffel Dill
  • Dash Zitronensaft

Siehe Rezeptanweisungen unter Geschmack von Zuhause .

5. Shrimp Salad Pita

Kreisel, Pita, Garnelen

Shrimp Pita | iStock.com

Wenn wir uns den Garnelen zuwenden, kommen wir zu diesem Rezept von Martha Stewart für eine Garnelensalat Pita . Wir haben Thunfisch- und Lachssalat behandelt, aber nicht erwähnt, wie Garnelen auch zu einem cremigen Salat verarbeitet werden können. Fügen Sie einfach Kapern, Zitronenschale und Mayonnaise hinzu und los geht's. Solange Sie diesen Garnelensalat im Voraus zubereiten und zubereiten, werden Sie keine Probleme haben, die guten Sachen an Ihrem Schreibtisch zu genießen. Der Garnelensalat kann gekühlt werden, bis er gebrauchsfertig ist. Anschließend können Sie ihn in eine Pita mit Gurken und Salat geben, wenn das Verlangen danach weht.

Zutaten:

  • 2¾ Teelöffel Salz
  • 3 Pfund kleine Garnelen, in ihren Schalen
  • 6 Esslöffel Kapern, abgetropft
  • Schale von 3 Zitronen
  • 6 Esslöffel Mayonnaise
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel frisch gehackter Dill
  • 1 Packung Fladenbrot (6 Pitas)
  • 12 Blätter Boston Salat
  • 1 Gurke, geschält, in dünne Scheiben geschnitten

Siehe Rezeptanweisungen unter Martha Stewart .

6. Krabbensalat

Meeresfrüchtesalat

Krabbensalat | iStock.com

Wenn Sie sich zum Mittagessen gönnen möchten, schnappen Sie sich beim nächsten Besuch im Lebensmittelgeschäft eine Klumpenkrabbe. Damit können Sie dies machen Krabbensalat aus der Zitronenschale. Krabbensalat ist ein weiteres Gericht, das Sie entweder alleine, auf einem Sandwich oder auf einem grünen Bett genießen können. Es ist voller Eiweiß, mit dem Sie sich zufrieden und satt fühlen, und Sie erhalten auch eine Menge Omega-3-Fettsäuren. Befolgen Sie diese einfache Formel, die einen Teil der Mayonnaise für griechischen Joghurt enthält, und Sie werden immer weniger Angst vor fleischlosen Montagen haben.

Zutaten:

  • 1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch
  • ¼ Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • ½ Tasse Sellerie, gehackt
  • ½ Tasse Zwiebel, gehackt
  • ½ Tasse roter Pfeffer, gehackt
  • 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer und scharfe Sauce nach Geschmack

Siehe Rezeptanweisungen unter Die Zitronenschale .

7. Thunfisch-Makkaroni-Salat

Makkaronisalat

Makkaronisalat | iStock.com

Zu guter Letzt kombinieren wir Thunfisch mit Kohlenhydraten. Dieses Rezept von Tastes of Lizzy T wird Ihre Einstellung zu Thunfischkonserven völlig verändern. Es ist schwer, dem geschmacksintensiven Fisch zu widerstehen, wenn er mit Makkaroni, Mayonnaise und dem Fisch kombiniert wird THUN Makkaroni-Salat Erhält sogar ein Upgrade mit hartgekochten Eiern und Erbsen. Bereiten Sie Ihren Salat rechtzeitig vor und packen Sie ihn am nächsten Tag zum Mittagessen ein. Die Herstellung dieses Rezepts dauert 25 Minuten und Sie werden den ganzen Morgen davon träumen.

Zutaten:

  • 2 Tassen Ellenbogen Makkaroni
  • 4 hart gekochte Eier, gewürfelt
  • 2 Dosen Thunfisch, abgetropft
  • Ich kann Erbsen abtropfen lassen
  • 1½ Tassen Miracle Whip (oder Mayonnaise)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Siehe Rezeptanweisungen unter Schmeckt nach Lizzy T. .

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