Kultur

Leckere Kartoffelgerichte für das heutige Abendessen

Die Kartoffel, ob salzig oder süß, ist für viele ein Grundnahrungsmittel. Die Komfortkohlenhydrate runden eine Mahlzeit ab und sind unglaublich vielseitig, egal wie sie gekocht werden. Heute stellen wir sieben Rezepte vor, mit denen Kartoffeln zum Hauptgericht auf Ihrem Esstisch werden.

1. Hasselback Kartoffeln

Hasselback Kartoffeln

Hasselback Kartoffeln sind schön und lecker iStock.com



Haben Sie sich schon einmal an Hasselback-Kartoffeln versucht? Sie sehen viel komplizierter (und beeindruckender) aus als sie wirklich sind. Die schwedische Version von Ofenkartoffeln hat eine knusprige Außenseite und eine cremige Innenseite, was bedeutet, dass sie das Beste aus beiden Kohlenhydratwelten sind. Probieren Sie dieses Rezept aus Guten Appetit und sehen, wie einfach die Beilage zuzubereiten ist. Die Zutatenliste ist kurz und die Zubereitung ist einfach. Der schwierigste Teil des Rezepts besteht darin, darauf zu warten, dass Ihre Kartoffeln im Ofen gebacken werden, bis Sie essen können.



Zutaten:

  • 16 kleine weiße Kartoffeln
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr zum Bürsten
  • 32 frische Salbeiblätter
  • Flockiges Meersalz

Gehe zu Guten Appetit für das vollständige Rezept.



2. Zitronen-Thymian-Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

Es ist schwer, dieses Kartoffelgratin-Rezept zu übertreffen iStock.com

Dieses nächste Rezept von Martha Stewart bietet auch eine kurze Zutatenliste und Vorbereitungszeit. Dieser Kartoffelgratin ist sowohl magenschonend als auch ästhetisch ansprechend und wird mit Sicherheit das schönste Gericht auf Ihrem Esstisch sein. Der raffinierte Kartoffelteller wird als Komfortlebensmittel eingestuft, fühlt sich aber dank der Zugabe von Zitronenschale und Thymian immer noch erfrischend und leicht an.

Zutaten:



  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter sowie mehr geschmolzene für die Pfanne
  • 2 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und sehr dünn geschnitten
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Zitronenschale, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Milch

Gehe zu Martha Stewart für das vollständige Rezept.

3. Herzogin Kartoffeln

Herzogin Kartoffeln auf einem Teller

Diese Kartoffeln sehen schick aus, sind aber überraschend einfach zuzubereiten iStock.com

Hattest du jemals Kartoffeln von Herzoginnen? Sie mögen schick sein, aber sie sind immer noch einfach herzustellen. Jeder kann eine Kartoffelmischung auf ein Backblech geben, und danach müssen Sie die Kleinen nur noch 30 Minuten oder weniger in den Ofen geben. Befolgen Sie dieses Rezept von Chowhound und bereiten Sie sich darauf vor, einige beeindruckte Gäste in Ihren Händen zu haben.

Zutaten:

  • 2½ Pfund rostrote Kartoffeln
  • 6 große Eigelb bei Raumtemperatur
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, in 8 Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur
  • ¼ Tasse Sahne bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel koscheres Salz und mehr nach Bedarf
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • ½ Tasse fein zerkleinerter Schweizer Käse, gerieben auf den kleinen Löchern einer Kistenreibe

Gehe zu Chowhound für das vollständige Rezept.

4. Schnittlauch-Knoblauch-Kartoffelpüree

Kartoffelpüree in einer Schüssel

Schnittlauch- und Knoblauchkartoffelpüree sind ein Klassiker, den jeder liebt iStock.com

Kartoffelpüree mit Schnittlauch und Knoblauch? Befolgen Sie diese Formel auf Food Network und lernen Sie, wie Sie Ihre Lieblings-Carby-Beilage noch weiter verbessern können. Cremige Kartoffelpüree mit frischem Thymian, Knoblauch und Schnittlauch ist nicht zu widerstehen. Wenn zwei der sieben Zutaten auf der Liste Butter und Sahne sind, wissen Sie, dass Sie einen Rezeptsieger in der Hand haben.

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Zutaten:

  • 4 bis 6 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Sahne
  • ½ ungesalzene Butter kleben
  • 4 Knoblauchzehen, leicht zerkleinert
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Gehe zu Food Network für das vollständige Rezept.

5. Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit gerösteten Marshmallows

Süßkartoffeln in einem Korb

Bevorzugen Sie Süßkartoffeln? Probieren Sie dieses Rezept aus | iStock.com

Wenn wir zum Süßkartoffelspiel übergehen, kommen wir zu diesen zweimal gebackenen Süßkartoffeln aus Essen & Wein . Diese Beilage ist dekadent genug, um als Abendessen oder Dessert zu dienen, da die Kartoffeln mit gerösteten Marshmallows belegt und auch mit Zimt und Ahornsirup gemischt werden. Süßkartoffeln sind ein Superfood, und wenn Sie einmal einen Bissen dieses Gerichts probiert haben, werden Sie den gesunden Tatern nie wieder das Seitenauge geben.

Zutaten:

  • 9 Süßkartoffeln, jeweils ca. 12 Unzen
  • 1 Esslöffel Raps oder Pflanzenöl
  • 1 Stück ungesalzene Butter in Esslöffel schneiden
  • ⅓ Tasse reiner Ahornsirup, vorzugsweise Klasse B.
  • ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 3 Tassen Mini Marshmallows

Gehe zu Essen & Wein für das vollständige Rezept.

6. Mexikanische Süßkartoffelschalen

Mais, Bohnen und Tomatensalsa

Dieses Rezept enthält klassische mexikanische Aromen mit der Süßkartoffel | iStock.com

Dieses nächste Rezept von Prise Yum ist etwas gesünder als die vorherige Formel auf unserer Liste. Das Gericht enthält immer noch Süßkartoffeln, aber diesmal nehmen sie einen mexikanischen Geschmack an. Probieren Sie diese mexikanischen Süßkartoffelschalen als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage und nehmen Sie Ballaststoffe, Eiweiß, gesunde Fette und Vitamine auf. Dieses Gericht könnte nicht gesünder oder schmackhafter sein und es dauert immer noch nur 1 Stunde, um es zuzubereiten.

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Dose Mais, gespült und trocken getupft
  • 1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 Esslöffel Butter
  • ½ gelbe Zwiebel, gehackt
  • 2 bis 4 einzelne Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, gehackt oder püriert
  • 1 Unze leichter Frischkäse
  • ¼ Tasse leichte saure Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Koriander, grob gehackt
  • 6 Esslöffel geriebener Käse

Gehe zu Prise Yum für das vollständige Rezept.

7. Gebratene Süßkartoffeln mit Limette und Koriander

Süßkartoffelpommes

Limette und Koriander können Ihre Süßkartoffeln verbessern iStock.com

Zu guter Letzt: geröstete Süßkartoffeln mit Limette und Koriander aus Ganz einfach . Manchmal ist Einfachheit am besten, und diese Nahrungsformel beweist es. Die Beilage enthält Süßkartoffelschnitze, die mit Olivenöl, Limettenschale und Gewürzen geworfen und gebacken werden, und frisch gehackter Koriander rundet die Tater ab. Sie müssen kein Restaurantkoch sein, um dieses Rezept zu beherrschen, aber Sie werden dennoch überrascht sein, wenn Ihre Gäste beim Abendessen nach den Kartoffeln über den anderen ausgefallenen Hauptgerichten und Dressings greifen.

Zutaten:

  • 4 in dünne Keile geschnittene Süßkartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Limettenschale plus 2 Esslöffel Limettensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Gehe zu Ganz einfach für das vollständige Rezept.