Kultur

Wahnsinnig kreative gegrillte Käserezepte

Bei großartigem gegrilltem Käse geht es darum, ein wenig Geduld zu üben, indem Sie das Sandwich bei mittlerer Hitze kochen, bis Sie eine goldene Kruste und ein perfekt geschmolzenes Inneres erhalten. Wenn Sie immer noch mit halb geschmolzenem Käse und verbranntem Brot zu tun haben, beginnen Sie mit dem Üben. Unterdurchschnittliche Sandwiches reichen einfach nicht aus.

Nachdem Sie die Grundlagen beherrschen, können Sie zu gegrilltem Käse mit fortgeschrittener Platzierung wechseln, der uns ins Hier und Jetzt bringt. Ihre Grundkombination aus Käse und Brot wird zu etwas Außerirdischem, wenn Sie Beläge wie Eier und Speck oder sogar Schokolade und Obst hinzufügen. Bereit für die Herausforderung? Probieren Sie diese sechs Gourmet-Wendungen, um Ihren gegrillten Käse auf ein neues Niveau zu heben.



1. Gegrillter Käse mit Speck, Ei und Ahorn

Ei-Frühstücks-Sandwich auf Toast mit einem fließenden Ei

Eierfrühstücksandwich | iStock.com



Diese Rezepte aus Food Network ist wie die verwöhnendere Version eines Standard-Frühstücks-Sandwichs. Es ist nicht so schnell wie ein typischer gegrillter Käse, da der Speck etwa 25 Minuten dauert, aber es ist ein perfekter Wochenendgenuss. Wenn Sie normalerweise Wurst anstelle von Speck nehmen, entfernen Sie die Hüllen und bräunen Sie das Fleisch auf dem Herd an. Fügen Sie den Sirup hinzu und reduzieren Sie ihn, bis er die Wurst bedeckt. Ab diesem Punkt können Sie das Rezept wie geschrieben befolgen.

Zutaten:



  • 6 Scheiben dick geschnittener Speck
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 7 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 4 große Eier
  • 9 Scheiben Cheddar-Käse, eine geviertelt
  • 8 (⅓ bis ½ Zoll dicke) Scheiben Briochebrot

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Die Speckscheiben auf einem Backblech anrichten und ca. 10 Minuten backen, bis das Fett zu rendern beginnt. Beide Seiten jeder Speckscheibe mit Sirup bestreichen und 10 bis 15 Minuten länger backen, bis sie karamellisiert und die Ränder braun sind. 5 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen und dann halbieren.

1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten, bis sie fest sind. Auf einen Teller geben.

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Ordnen Sie vier Scheiben Brot auf einer Arbeitsfläche an und belegen Sie jeweils eine ganze Käsescheibe, drei Speckstücke, eine der kleinen Käsescheiben, ein Ei und eine weitere ganze Käsescheibe. Sandwiches mit restlichem Brot schließen. Verteilen Sie die restliche Butter gleichmäßig auf beiden Seiten jedes Sandwichs.



Kochen Sie zwei Sandwiches in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Abdecken und ca. 2 Minuten kochen, bis das Brot golden ist. Unbedeckt wenden und kochen, bis der Käse braun und geschmolzen ist, ca. 2 Minuten länger. Wiederholen Sie mit den restlichen Sandwiches und servieren Sie.

2. Gegrillte Käsesandwiches mit sautierten Pilzen

Nahaufnahme eines gegrillten Pilzkäses auf handwerklichem Brot

Gegrillter Pilzkäse | iStock.com

Erdige Pilze starren herein Serious Eats entschieden gehobener Spin auf gegrilltem Käse. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Schalotten und den Zucker zu kochen, die Pilze zu bräunen, einige Geschmacksverstärker hinzuzufügen und sie dann auf ein herzhaftes Brot mit klebrigem Taleggio-Käse zu stapeln. Sie werden dieselbe Pfanne verwenden, um die Sandwiches zuzubereiten, sodass das Aufräumen ein Kinderspiel ist.

Zutaten:

  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 mittelgroße Schalotten, dünn geschnitten
  • 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
  • 8 Unzen gemischte Pilze Ihrer Wahl
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter
  • 2 Esslöffel Sherryessig
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 12 Unzen Taleggio-Käse, in Scheiben geschnitten
  • 8 Scheiben herzhaftes Weißbrot

Zubereitung: 2 Esslöffel Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten und Zucker hinzufügen. Unter Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Pilze und Thymian hinzufügen. Unter Rühren ca. 7 Minuten kochen, bis die Pilze braun sind. Essig einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis alles fast verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben und die Pfanne abwischen.

Eine Seite jeder Brotscheibe mit der restlichen Butter bestreichen und umdrehen, sodass die gebutterte Seite nach unten zeigt. Den Käse gleichmäßig auf jede Scheibe verteilen und dann vier der Scheiben mit der Pilzmischung belegen. Verschließen Sie jede Scheibe mit Pilzspitze mit einer Scheibe mit Käsespitze und drücken Sie leicht darauf, um sie zu verkleben.

Kochen Sie Sandwiches in Chargen bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten knusprig und goldbraun sind, etwa 4 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett geben und 3 Minuten ruhen lassen. Diagonal schneiden und servieren.

3. Barbecue Pulled Pork Gegrillter Käse

Schweinefleisch mit einer Gabel auf einem Schneidebrett

Schweinefleisch gezogen | iStock.com

Die meisten von uns fressen gerne übrig gebliebenes Schweinefleisch, das einfach auf einem Brötchen mit etwas zusätzlicher Sauce gestapelt ist. So gut dieses einfache Sandwich schmeckt, so wenig schmeckt es, wenn Sie Ihren Grill in einen gegrillten Käse verwandeln. Probieren Sie es selbst mit Closet Cooking einfache Methode. Wenn Sie keine Reste haben, funktioniert das Rezept genauso gut mit gezogenem Schweinefleisch aus Ihrem Lieblingsgrillrestaurant.

Zutaten:

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Zubereitung: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Seite beider Brotscheiben mit Butter bestreichen. Legen Sie eine Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne. Fügen Sie eine Scheibe Käse, das gesamte Schweinefleisch, die Sauce und den Krautsalat hinzu, wenn Sie verwenden. Mit dem restlichen Käse belegen und mit dem restlichen Brot mit der gebutterten Seite nach oben schließen.

Kochen, bis es auf beiden Seiten schön gebräunt ist und der Käse vollständig geschmolzen ist, ca. 2 bis 4 Minuten pro Seite. Sofort servieren.

4. Gegrilltes Spinat-Artischocken-Käsesandwich

Person, die ein Panini-Sandwich öffnet, um klebrigen Käse, Spinat und Artischocken zu enthüllen

Spinat, Artischocke und Käse Panini | iStock.com

Der Verzehr eines Bottichs Spinat und Artischockendip zum Abendessen wird im Allgemeinen nicht als akzeptabel anerkannt. Wenn Sie jedoch die gleichen Zutaten auf ein geröstetes Sandwich stapeln, wird der Dip sofort zu einer Mahlzeit. Deshalb lieben wir diesen von Vorspeisen inspirierten gegrillten Käse von Joy the Baker . Wir denken, es könnte sogar beeindruckend genug für eine Verabredung sein.

Zutaten:

  • Mit Olivenöl beträufeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 3 Tassen Babyspinat
  • 4 Brotscheiben
  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • ⅓ bis ½ Tasse geriebener Jack-Käse
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • ½ Tasse grob gehackte eingemachte, abgetropfte Artischockenherzen
  • 1 gehäufter Esslöffel saure Sahne
  • ½ bis 1 Teelöffel Sriracha
  • Prise Salz
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Zubereitung: In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Spritzer Öl erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren 30 Sekunden lang. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie, werfend, bis verwelkt. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wringen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch aus dem Spinat. Spinat mit Jack, Parmesan, Artischocken, Sauerrahm, Sriracha und Salz mischen.

Jede Brotscheibe auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen. Stapel Spinat und Artischockenfüllung auf zwei der Scheiben und schließen Sie jede mit einer weiteren Scheibe Brot, so dass der Frischkäse nach innen zeigt.

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen, die groß genug für beide Sandwiches ist. Fügen Sie Sandwiches hinzu und kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und die Füllung geschmolzen und klebrig ist. Dienen.

5. Gegrillte Käse-Chorizo-Sandwiches

Gegrilltes Käsesandwich mit Peperoni oder anderer Wurst, halbiert und mit Pommes Frites serviert

Gegrillter Käse mit Wurst iStock.com

Wenn Sie sich nach etwas Außergewöhnlichem sehnen, versuchen Sie es Essen & Wein Rezept für gegrillten Chorizo-Käse. Diese Sandwiches bieten dank der herzhaften Wurst und den eingelegten Jalapeños viel Geschmack. Das Rezept sieht Havarti zusammen mit Pfeffer Jack vor, aber wir denken, dass geräucherter Cheddar auch eine fantastische Wahl ist.

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Zutaten:

  • 3 (6 Unzen) gehärtete spanische Chorizo-Würste, in dünne Scheiben geschnitten und diagonal geschnitten
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 8 Scheiben Sauerteigbrot
  • 6 Unzen Pfeffer Jack Käse, dünn geschnitten
  • 2 Esslöffel abgetropfte und in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños
  • 6 Unzen Havarti-Käse, dünn geschnitten

Zubereitung: In einer großen Pfanne die Chorizo ​​bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt ist (ca. 3 Minuten). Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben. Wischen Sie die Pfanne aus.

Jede Scheibe Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen und vier Scheiben so drehen, dass die gebutterten Seiten nach unten zeigen. Jede dieser vier Scheiben gleichmäßig mit Pfeffer Jack, Chorizo, eingelegten Jalapeños und Havarti belegen. Schließen Sie die Sandwiches mit dem restlichen Brot und der gebutterten Seite nach oben.

Zwei große Pfannen bei mittlerer Hitze vorheizen und Sandwiches einmal wenden, bis das Brot golden ist und der Käse geschmolzen ist, insgesamt ca. 8 Minuten. Sandwiches halbieren und servieren.

6. Gerösteter Käse mit gerösteten Erdbeeren, Brie und Schokolade

geröstetes Schokoladen-Bananen-Sandwich, garniert mit Puderzucker

Geröstetes Schokoladen-Bananen-Sandwich iStock.com

Gegrillter Käse wird zu einem reichhaltigen Dessert, wenn Sie cremigen Brie, dunkle Schokolade und einige süße Beeren verwenden. Sehen Sie, wie es mit diesem einfachen Rezept von gemacht wird Wie süß es ist . Zunächst geben Sie den Erdbeeren einen kurzen Ausflug in den Ofen, ein großartiger Trick, um den Geschmack und die Süße mittelmäßiger Beeren zu verbessern. Sobald Ihre Früchte fertig sind, bauen Sie sie einfach zusammen und lassen Sie die Sandwiches brutzeln. Sie sind die perfekte Kombination aus süß, herzhaft und köstlich chaotisch.

Zutaten:

  • 6 Erdbeeren, geviertelt
  • ½ Teelöffel Rapsöl
  • Prise Salz
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 4 dicke Scheiben Mehrkornbrot
  • 2 bis 3 Unzen Brie, in Scheiben geschnitten
  • 1 bis 2 Unzen dunkle Schokolade

Anleitung: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Beeren mit Öl und Salz vermengen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.

Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Drehen Sie zwei der Scheiben um und fügen Sie Käse, Schokolade und geröstete Beeren hinzu. Fügen Sie etwas mehr Käse hinzu und schließen Sie ihn mit den restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur, fügen Sie Sandwiches hinzu und kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist und beide Seiten golden sind, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Dienen.

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