Kultur

Krank? Komfort-Lebensmittel-Rezepte, um sich besser und schneller zu fühlen

Wenn Sie krank sind, ist die Idee, Grünkohl und grüne Smoothies zu verdrängen, nicht appetitlich. Häufig greifen Verbraucher nach billigen und einfachen Komfortnahrungsmitteln, die ihnen kurzfristig ein gutes Gefühl geben, aber langfristig nicht helfen, sie zu heilen. Hier kommen gesunde hausgemachte Hausmannskost ins Spiel. Sie können Ihre Kohlenhydrate zu sich nehmen, aber auch gesunde Zutaten und Nährstoffe konsumieren.

Es ist möglich, dass Komfortlebensmittel köstlich schmecken und nahrhaft sind, und diese hervorgehobenen Suppen, Eintöpfe und Abendessen beweisen dies. Machen Sie eines dieser sechs Rezepte zu Hause oder beauftragen Sie jemanden, eines für Sie zuzubereiten, anstatt sich an im Laden gekaufte und gefrorene Mahlzeiten zu wenden. Wir können garantieren, dass dieses hausgemachte Komfort-Essen Sie von Ihrem kalten Blues unter dem Wetter heilt.



1. Brokkoli und Hühnernudelsuppe

Schüssel Hühnernudelsuppe

Hühnersuppe | iStock.com



Hühnernudelsuppe ist ein klassisches krankes Gericht, nach dem die Verbraucher greifen. Wenn Sie der Mischung etwas Gemüse hinzufügen, haben Sie leicht eine gesündere Wiedergabe auf Ihren Händen. Diese Brokkoli-Hühnchen-Nudelsuppe aus Licht kochen ist heiß, beruhigend und kann in 40 Minuten fertig sein. Eine Portion ergibt etwas mehr als 300 Kalorien, und die Suppe bietet einen beeindruckenden Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und Eisen. Schlürfen Sie dies, wenn Sie krank sind, und essen Sie sich morgen einen gesünderen Weg.

Zutaten:



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  • Kochspray
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1 Tasse vorgeschnittene Pilze
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1,1 Unzen Allzweckmehl
  • 4 Tassen 1% fettarme Milch
  • 1 Dose fettfreie Hühnerbrühe mit weniger Natrium
  • 4 Unzen ungekochte Fadennudeln, in 2-Zoll-Stücke gebrochen
  • 2 Tassen zerkleinerter leichter Schmelzkäse
  • 4 Tassen gewürfelte gekochte Hühnerbrust
  • 3 Tassen kleine Brokkoliröschen
  • 1 Tasse halb und halb
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¾ Teelöffel Salz

Siehe Rezeptanweisungen unter Licht kochen .

2. Tomatensuppe mit gegrillten Käsecroutons

Tomatensuppe | iStock.com

Krank oder gesund, viele Verbraucher lieben die klassische Kombination aus Tomatensuppe und gegrilltem Käse sowie dieses Rezept aus Verdammt lecker kombiniert das Komfortessen in einer Schüssel. Geben Sie ein: Tomatensuppe mit gegrillten Käsecroutons. Das hausgemachte Crouton-Spiel wurde gerade noch verbessert. Diese Suppe ergibt vier Portionen und dauert 35 Minuten. Es besteht aus ganzen Tomaten, Gemüsebrühe, Knoblauch, einem Hauch Sahne und braunem Zucker. Es schmeckt dekadenter, als es die Kalorienzahl vorhersagen würde, und es ist die perfekte leichte Mahlzeit, wenn Sie krank sind.



Zutaten:

Suppe:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • ¼ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Dosen ganze Tomaten
  • ½ Tasse Sahne
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • ¾ Tasse natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter zum Garnieren
Gegrillte Käsecroutons:
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Scheiben Weizenbrot
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 4 Unzen zerkleinerten scharfen Cheddar-Käse

Siehe Rezeptanweisungen unter Verdammt lecker .

3. Dünn gebackener Brokkoli Mac und Käse

Hummer Makkaroni und Käse, Nudelkäse Auflauf

Gebackener Mac und Käse iStock.com

Mac and Cheese ist der Inbegriff von Komfortnahrung, aber die Kalorienbombe tut Ihrem Körper auch keinen Gefallen. Es sei denn, es ist natürlich gesund. Genießen Sie diesen Spin auf dekadentem Mac und Käse, der aus Skinny Baked Broccoli Mac und Käse besteht Dünner Geschmack . Mit diesem Gericht erhalten Sie Gemüse, Käse, Kohlenhydrate und Nährstoffe. Eine Portion ergibt etwas mehr als 300 Kalorien und enthält 17 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffe - nicht schlecht für jemanden, der wahrscheinlich den ganzen Tag horizontal auf der Couch liegt. Machen Sie diesen Mac und Käse selbst oder fordern Sie ihn für Sie an und machen Sie sich bereit, etwas käsig-grüne Güte zu genießen.

Zutaten:

julia louis-dreyfus vermögen
  • 12 Unzen High Fibre Elbow Pasta
  • 1 ½ Esslöffel Butter
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel
  • ¼ Tasse Mehl
  • 2 Tassen Magermilch
  • 1 Tasse fettfreie Hühnerbrühe
  • 8 Unzen fettarmer scharfer Cheddar
  • Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
  • 12 Unzen frische Brokkoliröschen
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • ¼ Tasse gewürzte Semmelbrösel
  • Kochspray

Siehe Rezeptanweisungen unter Dünner Geschmack .

4. Vegetarisches Thai Green Curry

Curry, Brokkoli, Kartoffeln, Pfeffer

Thailändisches grünes Curry | iStock.com

Wenn Thai Ihr Lieblingsessen ist, probieren Sie dieses Thai Green Curry von Keks und Kate . Es ist ein vegetarisches Gericht, das mit Gemüse der Saison beladen und mit braunem Basmatireis serviert wird. Green Curry ist ein großartiges Gericht, wenn Sie krank sind, da der in Currys enthaltene Ingwer Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften enthält und auch dazu beiträgt, Ihre Nasennebenhöhlen zu reinigen. Egal, ob Sie dieses thailändische grüne Curry mit oder ohne Tofu zu sich nehmen, es füllt Ihren Bauch mit Zutaten, die gut für Sie sind, und hält die Dinge auch gerade scharf genug.

Zutaten:

  • 1¼ Tasse brauner Basmatireis
  • 2½ Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder hochwertiges Pflanzenöl
  • 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Zoll Nub Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Prise Salz
  • 2 Esslöffel Thai grüne Curry Paste
  • 3 thailändische Chilis, gehackt
  • Ich kann Kokosmilch anzünden
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 bis 2 Teelöffel Turbinado (Rohzucker) oder brauner Zucker
  • 1 Packung extrafester Tofu (optional)
  • 1 bis 2 Teelöffel brauner Reisweinessig
  • 1 bis 2 Teelöffel Sojasauce
  • Handvoll Koriander, gehackt
  • 2 Tassen Gemüse der Saison, gehackt (wie Brokkoli, Spargel, Karotten oder Paprika)

Siehe Rezeptanweisungen unter Keks und Kate .

5. Miso-Suppe mit Gemüse und Tofu

Misosuppe | iStock.com

Miso-Suppe ist ein weiteres gesundes Komfortlebensmittel, an das Sie sich wenden sollten, wenn Sie krank sind. Schlürfen Sie diese Miso-Suppe aus Minimalistischer Bäcker Das dauert nur 15 Minuten. Eine große Schüssel Suppe liefert nur 88 Kalorien, und Sie erhalten Ihr Protein und Ihre Ballaststoffe immer noch aus Mangold, Frühlingszwiebeln und Tofu. Anstatt in Restaurants zu viel für Miso-Suppe zu bezahlen, die Sie leicht zu Hause zubereiten können, legen Sie das Menü zum Mitnehmen ab und ziehen Sie Ihren Topf heraus.

Zutaten:

  • 4 Tassen Wasser
  • ½ Tasse gehackter grüner Mangold oder anderes kräftiges Grün
  • ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • ¼ Tasse fester Tofu, gewürfelt
  • 3-4 Esslöffel weiße Misopaste mit oder ohne Bonito
  • 1 Blatt (¼ Tasse) Nori (getrockneter Seetang), in große Rechtecke geschnitten, optional

Siehe Rezeptanweisungen unter Minimalistischer Bäcker .

6. Tomaten-Bohnen-Suppe

Bohnensuppe, Speck, Croutons

Tomatenbohnensuppe | iStock.com

Wie nennt man ein Gericht, das dicker als eine Suppe, aber dünner als Eintopf ist? Rachael Ray nennt es eine 'Gruppe' und sie hat ein Rezept für die 15-minütige Tomaten- und Bohnengruppe, die sie macht, wenn sie krank ist. Bohnen, Karotten, Tomaten, Käse und frisches Basilikum bilden diese Gruppe, die gesund, warm und beruhigend ist und vegetarisch, was bedeutet, dass Sie sie jedem servieren können. Wenn Sie sich das nächste Mal unter dem Wetter fühlen, gönnen Sie sich diese Tomaten-Bohnen-Suppe, die Sie in 15 Minuten flach zubereiten können, bevor Sie zur Couch zurückkehren.

Zutaten:

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • ½ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 1 Dose Tomatensauce
  • 1 Dose kleine weiße Bohnen oder Cannellini Bohnen
  • 1 Schachtel, gefrorene grüne Bohnen schneiden
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse frisches Basilikum, zerrissen oder zerkleinert
  • Geriebener Parmigiano oder Romano, um am Tisch vorbeizukommen
  • Krustiges Brot

Siehe Rezeptanweisungen unter Rachael Ray .

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